Zimní menu
Zimní menu
Předkrmy a polévky
| Variace z králíka a mrkve, křen, slaninová majonéza a škvarky (1,3,7,10,12) | 285,- |
| Selečí huspenina, kořeněné zelí, stříbrné cibulky, majonéza z červeného zelí a kmínový chléb (1,3,7,9,10) | 265,- |
| Uzený hovězí jazyk, kroupy, cherry rajčata a křenová omáčka (1,3,7,9) | 245,- |
| Parmazánový mousse s červenou řepou, perníkem a ořechy (V) (1,3,7) | 245,- |
|---|---|
| Chefs plate – variace šesti mini předkrmů dle šéfkuchaře – pro 2 osoby | 495,- |
| Bramborový krém s lanýži a pošírovaným vejcem (V) (3,7,9) | 165,- |
| Slepičí vývar, morkové knedlíčky, maso, zelenina a bylinky (1,3,7,9,12) | 145,- |
Hlavní chody
| Ryba dne viz denní menu | |
|---|---|
| Steak z hovězí svíčkové, tartiflette, zelené fazolky a omáčka Bordelaise (3,7,9,12) | 565,- |
| Jehněčí kolínko, dýňové pyré, pórek, guanciale a majoránkový demi glace (7,9) | 625,- |
| Perlička, houbové ragú, pommes williams a badyánová omáčka (1,3,7,9,12) | 385,- |
| Vepřová pluma, kedlubnové zelí, rozinky, lokše, smažená cibule a kmínová šťáva (1,7,9,12) | 365,- |
| Coq au vin – „Kohout na víně”, pyré s ovčím sýrem a glazovaná zelenina (3,7,9,12) | 365,- |
| Telecí řízek s lehkým bramborovým salátem a citronem (1,3,10) | 395,- |
|
Telecí roláda na smetaně s variací knedlíků, divoké brusinky a šlehačka (1,3,7,9,10) |
395,- |
|
Kaštanové risotto s burratou a lanýži (V) (3,7,8,9) |
325,- |
Dezerty a sýry
| Hruškový crumble, mandlová drobenka a rumovo – skořicová zmrzlina (1,3,8,7) | 225,- |
| Čokoládová variace s karamelem (1,3,7,8) | 245,- |
|
Variace sorbetů s Proseccem |
195,- |
|---|---|
| Variace charcuterie, cornichons a nakládané cibulky | 345,- |
| Variace farmářských francouzských sýrů dle výběru pana Hoffmeistera s fíkovým chlebem (1,7,8) | 365,- |
Podívejte se také na naše denní menu a speciální nabídku zde.
